Návrat na hlavní stranu FRANCAIS POLSKI DEUTSCH ENGLISH ČESKY
 

Pravé olomoucké tvarůžky

Výroba tvarůžků, v Čechách nazývaných syrečky, je historicky doložena více jak 500 let.
Pravé olomoucké tvarůžky jsou jediným původním českým sýrem, jehož název je zapsán mezinárodně chráněným označením původu.
Firma A.W. v Lošticích, která nese ve svém názvu iniciály zakladatele firmy, pana Aloise Wesselse, vyrábí tvarůžky již od roku 1876.
Ročně se ve společnosti A.W. vyrobí asi 2 000 t tvarůžků.

Základní surovinou pro výrobu pravých olomouckých tvarůžků je netučný kyselý tvaroh.
Při výrobě se nepoužívají žádné konzervační látky kromě kuchyňské soli, která je nezbytným prvkem jak při výrobě, tak při tvorbě charakteristické chuti.
Tento sýr pro dietetické stránce plně odpovídá nárokům současného spotřebitele na velmi nízký obsah tuku - pouze 1 %, vysoký obsah bílkovin, vápníku a ušlechtilých mléčných kultur.

SOUVISEJÍCÍ ODKAZY

LOKALIZACE


Typ záznamu: Výroba
AKTUALIZACE: Uživatel 491 (Archivní záznam) 49, 29.04.2008 v 13:38 hodin
















Fulltext
Copyright 1998-2018 © infoSystem.cz,
součást prezentačního a rezervačního systému Doménová koule